位於柏寧酒店的SKYE，創意雞尾酒酒單一向深受歡迎。踏入新一年，SKYE調酒師團隊以充滿活力的香港街道為靈感，隆重呈獻全新雞尾酒系列，向這座豐富的文化底蘊的城市和標誌性的街道致敬。十杯香港街道雞尾酒分別是告士打道、渣華道、皇后大道、廟街、糖街、彌敦道、英皇道、利東街、紅棉路和詩歌舞街。
創新的雞尾酒系列邀請客人踏上感官之旅，透過獨特的風味和創意的呈現方式捕捉每條街道的精髓。整個系列在原有傳統的雞尾酒基調下，加入不同新元素，包括黑蒜、班蘭、白松露，以及帶有四川青麻椒的氈酒。透過雞尾酒，注入嘗試及創新思維，帶來味覺及視覺驚喜。
「告士打道」為紀念酒店成立50週年而設計
其中的一杯名為「告士打道」，裡面的「PL50」氈酒是SKYE 聯手本地品牌Two Moons Distillery共同釀製。選用了柑桔和柚子，加上香片、日本玄米茶及四川藤椒。味道清新而突出，入口帶水果花香，配合辛辣甘香的餘韻，極富層次感。「告士打道」的雞尾酒杯由香港知專設計學院學生為紀念酒店成立50週年而設計及製作。酒杯名為「Connection」，扭紋般的杯腳是演繹人與人之間連結的本質，朋友之間慶祝及互相分享飲品的親密體驗和快樂回憶，它的細節提醒人們在相聚時刻的快樂，使每一口的雞尾酒都成為對生活的慶祝。
