HUE Dining 位於尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓，今年母親節，在 HUE Dining 與摯愛的母親慶祝專屬她的節日。母親節菜單（每位港幣$600）於 5 月 11 日早午餐及晚餐時段限定供應，為每位媽媽提供精緻的餐飲體驗，並贈送一份小禮物。為增添節日氣氛，客人可加配兩小時無限暢飲套餐，氣泡酒套餐（每位港幣$290）包括兩款氣泡酒、三種葡萄酒、無酒精雞尾酒及各款果汁和飲料；而豪華的香檳套餐（每位港幣$480）則包括 Gosset Cuvée Extra Brut 香檳以及來自澳洲、新西蘭、法國和西班牙的10款精選葡萄酒。
盛宴以新鮮出爐的自家製酸種麵包揭開序幕，配上香滑牛油及海鹽，讓人食指大動。精選共享頭盤緊接而來，包括選用本地蛤肉、茴香和蒔蘿熬製的煙燻蛤肉濃湯；清爽的烤牛肉沙律搭配生菜、雪利酒醋和脆薯片；椰菜花精心加入哈里薩辣醬調味，並以乳酪和蒜片作點綴；還有配以芒果、牛油果和芫茜的油甘魚醃魚生，酸甜開胃。母親節盛宴的亮點鮮花紅菜頭手工意大利粉（另加港幣$180），以手工意粉擺成一朵盛開的玫瑰「Like A Rose」，寓意答謝媽媽多年來無微不至的關愛。
大廚精心炮製各式主菜，向母親的關懷致敬。肉質鮮嫩的M4和牛肋眼牛排（另加港幣$120）大理石紋分佈均勻，完美搭配鴨肝、烤番茄、爽脆四季豆和 HUE 招牌牛排醬，据扒迷絕對不能錯過！伊比利豬梅花肉惹味多汁，略帶煙燻香氣，與胡桃南瓜和迷你薯仔的天然甜味相得益彰，加上酸甜的小柑橘和柚子醬油，完美昇華風味與層次；或選擇鮮美的紅鯔魚，配以酥脆的意大利煙肉、羊肚菌、豆腐和烤魚高湯，完美融合海陸雙重滋味。餐廳貼心提供素食選擇，滿足不同客人的需求，柔軟煙韌的羅勒薯仔丸子，與番茄泡沫和水牛芝士完美搭配。海鮮愛好者絕對不能錯過烤大蝦扁意粉，香濃的龍蝦湯搭配口感彈牙的手工意粉，並以清新的香葉芹作點綴，讓人回味無窮。
母親節盛宴怎能沒有精緻甜品？茉莉花茶和葡萄以茉莉花茶戚風蛋糕為基底，搭配葡萄、柚子果醬、雲尼拿及蜂蜜海鹽夾心，酸甜完美平衡；或選擇招牌蛋白餅，以芒果和柑橘製成的酥脆蛋白餅，每一口都充滿果香，甜而不膩。鍾情鹹點的客人可自選三款芝士（另加港幣$40），百里香脆餅和酸種麵包脆餅，佐以番紅花梨酸辣醬和松露蜂糖，為母親節盛宴留下難忘回憶。
