「朝天門火鍋」，傳承近百年的地道火鍋文化，正式進駐香港 環球貿易廣場（ICC）101樓。位處全港最高商廈頂層的天際至尊店，特設豪華包廂唱歌娛樂及休憩空間，不僅將正宗重慶火鍋帶到雲端，更將醉人的360度維港景致盡收眼底，為饕客締造前所未有的極致奢華火鍋體驗。
朝天門ICC天際至尊店由星級團隊主理，嚴選珍貴食材，精心打造一系列匠心之作，包括傳承近百年的非物質文化遺產「全紅麻辣鍋底」、以數十種珍饈香料秘製而成。招牌菜式從脆嫩豬黃喉、頂級鮮毛肚、爽脆彈牙的冰川鵝腸到精緻手切吊龍，每一道菜品都是藝術品，將重慶火鍋文化昇華至另一層次，一鍋盡顯四海風味！
「全紅麻辣鍋底」非遺火鍋底料炒製技藝
朝天門火鍋最引以為傲的「全紅麻辣鍋底」，傳承了近百年的非物質文化遺產火鍋底料炒製技藝。由一眾朝天門火鍋廚師團隊精心調配及熬製，以數十幾種珍貴香料秘製而成，每一口均能品味最純正的重慶火鍋麻辣鮮香。除了招牌麻辣鍋底，店內另設多款特色湯底。
「板栗雞湯」選用優質山雞，肉質緊實鮮美，配以金黃飽滿的精選板栗，輔以紅棗、枸杞等養生珍品，經過八小時慢火熬製，湯底濃郁鮮甜，滋補養生之餘更令人回味無窮。「菌湯」精選數十種山野菌菇，以獨特比例調配，湯底蘊藏濃郁菌香，清甜不膩。「番茄湯」則選用新鮮新疆樹番茄細火熬煮，酸甜適中，開胃解膩，最適合不嗜辣的食客共享。
招牌菜式「烽火戲豬喉」
朝天門對美饌的追求一絲不苟，從湯底烹製到擺盤藝術，每個細節都力臻完美，力求為饕客帶來最極致的視覺及味覺享受。招牌菜式「烽火戲豬喉」以古代烽火台為靈感打造的特製餐具盛載，將巴渝文化的精髓融入其中。被譽為火鍋界「無冕之王」的「極品鮮毛肚」，選用每日空運到港的頂級食材！
與毛肚齊名的「冰川鵝腸」，以獨家冰鎮技術處理，令鵝腸在涮煮後更見彈性。「手切吊龍」選用優質新鮮牛肉，由廚師手工精切，每片厚薄均勻。店內自家研發的得意之作「Q彈牛肉丸」選用日本A5和牛製成，每一顆均是人手製作，咬下即湧出濃郁肉汁，口感彈嫩。海鮮饕客必試「海鮮拼盤」，嚴選加拿大象拔蚌、澳洲帶子、大連鮑魚、廣東蟶子皇及山東乳山生蠔等來自各地的環球珍饈。
重慶特色小食「九園非遺醬肉包」
重慶特色小食亦不容錯過！「九園非遺醬肉包」由九園·重慶小吃非遺傳承人親自主理，每一口都能品嚐到濃郁醬香與鮮美肉汁的完美結合。「重慶擔擔麵」選用上等手工麵條，配上秘製麻醬及特調辣油。甜品小吃方面，「紅糖糍粑伴椒香酥肉」選用上等糯米搗製，外皮金黃酥脆，內裡軟糯香甜。「特色紅糖冰粉」則採用天然食材製作，口感清涼爽滑，配上各式新鮮水果、紅糖及花生碎，是完美的餐後解膩之選。
朝天門ICC天際至尊店坐擁全港最頂級城市景致，設有360度全海景包廂、臨海雙人及四人座位，無論是浪漫約會還是商務宴請，都能在雲端品味正宗重慶火鍋，飽覽維港醉人美景。店內設計以金、銅等高貴色調勾勒東方意韻，巧妙融合巴渝文化與現代奢華風格，光影流轉間盡顯格調。
