隨著佳節臨近，Mondrian Hong Kong 的扒房 Carna by Dario Cecchini 洋溢著濃郁的意大利家常風味，為慶祝聖誕Carna 特別推出兩個包括主廚推介的節日限定菜單，呈現出傳統托斯卡尼聖誕的溫馨氛圍。聖誕晚宴僅限12月24日及25日兩晚供應，包括八道供分享用的正宗意大利菜式，每位港幣1,688 元起。
秉持 Cecchini 著名的『從頭到尾』理念，這間當代扒房善用牛隻的每一個部位，並將於聖誕至除夕期間推出一系列精緻的節慶美饌。同時，Carna 亦特別呈獻以冬季最珍貴食材──白松露──為主角的期間限定菜單，為賓客帶來極致的季節風味。
前菜意大利炸煙燻軟芝士球
首先是一系列意式前菜拼盤，包括自家製意大利香草包、炭烤薩丁薄片麵包、爽脆沙律，以及醃漬蔬菜、橄欖、凍肉及芝士拼盤等美味小食。隨後六款精緻前菜陸續登場：自家製甜椒醬意大利炸煙燻軟芝士球（Polpette Cacio e Uova）、沿自Dario的烹調秘方，以傳統卷肉為靈感，以安格斯股肉入饌、綴以迷迭香及鼠尾草的佛羅倫斯烤肉（Arrosto Fiorentino）以明火燒烤，達掌心般大的炭燒挪威海螯蝦（Scampi alla Griglia）。
豪華烤肉拼盤帶來極致放縱享受，而份量十足的澳洲黑安格斯斧頭扒（Bistecca di Brontosaur）更是當中焦點，斧頭扒以炭火烤至焦香四溢，完塊奉上再在席邊分切，令體驗更添戲劇效果。配菜包括 Dario 的燉白豆、燴抱子甘藍及烤蘆筍等，增添風味。
季節限定的榛子提拉米蘇
甜品以季節限定的榛子提拉米蘇（Hazelnut Tiramisu）作結，向意大利於聖誕甜品混合各式堅果的傳統致敬。另加港幣 488 元可無限暢飲 Billecart-Salmon Brut Reserve NV 香檳，以及侍酒師精選葡萄酒、雞尾酒、生啤及汽水。
此外，賓客亦可選擇於12月25日及26日以聖誕早午餐慶祝佳節，每位港幣 988 元，另加港幣 298 元可暢飲 Thiénot 香檳。Carna 亦將於12月31日舉辦除夕晚宴，賓客可選擇於晚上6時或9時入坐，四道菜晚餐每位港幣1,288 元（另加港幣 388 元可享三杯葡萄酒配搭），或五道菜每位港幣 2,488 元，包含四款香檳暢飲。
推出四款經典白松露菜式
Carna特別推出四款經典菜式，向這款皮埃蒙特珍饈致敬，於11 月 19 日至 12 月底期間供應。經煙燻慢煮的意大利雞蛋搭配鬆軟薯蓉（Uovo Affumicato in Camicia Con Tartufo Bianco）（港幣428元），佐以刨削白松露與香脆帕馬臣芝士片，呈現優雅的經典組合；而拌入濃郁牛油黑胡椒醬汁，並以托斯卡納羊奶芝士點綴的手工意大利圓麵（Pici Cacio e Pepe Al Tartufo）（港幣508元），則讓白松露的天然香氣盡情綻放。
別出心裁的演繹，香煎意大利海螯龍（Scampi E Tartufo Bianco）（港幣488元）的煙燻氣息與阿爾巴白松露的濃厚風味完美融合。白松露生牛肉薄片（Carpaccio Di Manzo Crudo Con Tartufo Bianco）（港幣488元） 則完美展現 Carna牛肉的極致品質，以及即席刨削的白松露，令每一口都盡顯奢華。
