「三原」鐵板燒最近在銅鑼灣隆重登場，為食客帶來全新的用餐體驗，成為當區矚目的餐飲熱點。由日籍主廚三原光史親自主理，「三原」鐵板燒以融合割烹料理傳統及鐵板燒特色的獨特風格，帶領客人進入一個充滿魅力的新世界。
融合割烹料理與鐵板燒藝術
主廚三原早年對日式料理產生濃厚興趣，並廣泛涉獵各種料理風格。然而，他對割烹料理的熱愛日漸增加，尤其是這種靈活的料理方式，讓客人可以近距離欣賞師傅的烹飪過程。憑藉著對鐵板燒藝術的吸引，三原開始將割烹料理的精髓融入鐵板燒，讓每位客人都能親身體驗火焰的能量和食材的美妙之處。
結合傳統與現代的用餐體驗
三原致力於將傳統文化與現代元素相結合，打造出獨特且難忘的餐飲體驗。他的理念在首間鐵板燒餐廳中得以實現，讓鐵板成為師傅的舞台延伸，展現出割烹料理中的互動和交流。三原將割烹料理的精髓重新詮釋在鐵板上，帶來令人難忘的美食旅程。
全球風味的創新菜式
三原的菜式靈感來自於他在全球各地的餐飲之旅，曾親身體驗過多個國家的文化。他將這些元素注入自己的菜餚中，創造出獨具一格的風味。不可錯過的招牌菜包括「Grilled King Crab Crepe」、「Broiled Ezo Abalone with Hokkaido Sea Urchin」和「Grilled Rockfish with Clam Butter Sauce」，而牛肉愛好者則絕對會喜歡「A4 Miyazaki Wagyu Beef Roll」和「A5 Kumamoto Wagyu Beef Tenderloin」。
用餐體驗的未來展望
為了提升整個用餐體驗，三原決定關閉原有餐廳，重新在銅鑼灣開設「宮殿 Goten」。這個結合了傳統和現代風格的餐廳，將再次演繹割烹料理的精髓，為食客帶來獨一無二的美食之旅。
除了菜餚的獨特風味外，「三原」鐵板燒的建築細節也令人印象深刻。餐廳內的設計展現了傳統和現代元素的結合，營造出舒適而時尚的用餐環境。此外，餐廳還提供自家製醬汁，融合了法國、意大利和中國的風味，讓每一道菜都更加獨特。
「三原」鐵板燒
地址：香港銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓
查詢：+852 5394 3689
Instagram：@goten.hk
