大洋郵輪以滋味餐饗和獨特航線譽滿全球，現為主餐室（The Grand Dining Room）的早午晚餐時段增添超過270款全新菜式，並於2025年7月啟航之全新郵輪瑰麗號（Allura）首度推出，為船上1,200位賓客呈獻色香味俱全的海上餐饗體驗。船上餐廳費用全免，包括大洋郵輪招牌法國食府Jacques和健康美食餐廳Aquamar Kitchen，並設有海上最寬敞的標準客艙，面積達291平方呎。
八艘小巧豪華郵輪上的主餐室均設有開放式座位，悉心呈獻大洋郵輪的全新美食體驗。早餐和午餐時段分別推出招牌班尼迪克蛋及精緻法國小酒館菜單。晚餐經典菜餚也注入新鮮元素，如Shiraz紅酒汁威靈頓牛柳配鮮嫩菠菜和松露薯蓉，以及香草牛油烤緬因龍蝦配春日意大利燴飯佐濃湯肉汁。
將打造無可比擬的奢華餐飲體驗
大洋郵輪總裁 Frank A. Del Rio 稱：「秉承『頂級海上美饌』（The Finest Cuisine at Sea）的理念，我們致力於為賓客打造無可比擬的奢華餐飲體驗。在行政烹飪總監兼法國大師級主廚 Alexis Quaretti 和 Eric Barale 的領導下，才華洋溢的廚藝團隊匠心打造全新主餐廳菜單。每一道菜都體現了精湛的廚藝、對烹飪的熱情和首屈一指的質素，加上優雅親切的船上體驗和服務，令客人倍感賓至如歸。」
主廚 Alexis Quaretti 補充道：「創作新菜單時，我從小時候品嚐過的美食、家庭生活以至職業生涯汲取豐富靈感，包括與著名元老級烹飪大師 Jacques Pépin 的合作經驗。其他靈感更具個人色彩，例如 Mamie Huguette 朱古力慕絲就啟發自祖母的家傳食譜，並貫徹她對食物的細心和精準度。正如我們在郵輪上供應的每道菜，這道美食體現了一套簡單而永恆的哲學——傳承經典，品味當下，為味蕾留下深刻難忘的印象。」
早餐呈現30 多道全新佳餚
主餐廳早餐菜單經重新設計，以優雅的擺盤和恰到好處的份量呈現 30 多道全新佳餚，為你的一天注入活力。全新「招牌班尼迪克蛋」（Signature Eggs Benedict）系列滋味豐富，為經典早餐美食創造不同變奏，如佛羅倫斯班尼迪克蛋配以忌廉菠菜、酥脆煙肉和口感幼滑的荷蘭醬，煙三文魚班尼迪克蛋則以煙三文魚為主角，澆上香濃金黃的奶油。
早餐款式每日更新，特色美食包括煙三文魚乳酪櫛瓜窩夫；採用奶油甜麵包配以炒蛋、火腿和香脆煙肉的早餐小漢堡；另外還有墨西哥捲餅，餡料有炒蛋、香腸、牛油果醬和車打芝士。
La Brasserie 的海上巴黎小酒館午餐
每逢午餐時段，主餐室搖身一變成為 La Brasserie，提供正宗的法國小酒館風味佳餚。午餐菜單經重新設計後，將輪流呈獻不同款式的素食主菜，並提供手工芝士拼盤和精選冷肉拼盤。
焦點菜式包括香濃嫩滑的白汁蔬菜燉小牛肉（Blanquette De Veau à L’Ancienne）配香料飯，傳統紅酒燉雞（Coq Au Vin）則配以意大利寬條麵。
經典美式美食也悉數亮相——大洋郵輪的招牌芝士漢堡採用自家麵包製作，配料有免治牛肩胛肉漢堡扒、車打芝士、生菜、番茄和洋蔥；法式沾醬三文治則以薄切紐約客牛肉配以充滿牛油香氣的麵包，蘸上濃郁的牛肉汁品嚐。
晚餐提供超過 200 款全新食譜
晚餐方面，主餐室提供超過 200 款全新食譜，以現代手法演繹環球美食精髓，口味更加細緻平衡。菜單新增了「主廚推薦」（Chef’s Recommendations）部分，重點推介由 Alexis Quaretti 及其行政主廚團隊親自挑選的美饌。
魚子醬帶子奶凍是新增的前菜之一，其柔滑口感與鹹香形成了微妙對比；傳統法式酥皮肉批（Pâté en Croûte Arlequin）配以芒果奶油甜酸醬，為濃郁的口感加上一抹酸甜驚喜。此外，一道香煎鴨肝配以糖漬大黃、薑餅脆粒和芙蓉花醬，盡顯深邃的味覺層次，鹹甜之間妙不可言。
特色滋味主菜包括韓式燒醬慢燉牛小排，入口香濃而鮮味十足，配以白菜和醃漬蔬菜品嚐；奢華精緻的海鮮酥皮盒（Vol-au-vent）釀滿了帶子、鮮蝦、三文魚和黑貽貝，並佐以絲滑的芥末醬和脆嫩的青蘆筍。
第二艘載客1,200人的郵輪
瑰麗號（Allura）是大洋郵輪旗下第八艘郵輪，也是該公司第二艘載客1,200人的郵輪。姊妹船舶綺麗號（Vista）已於2023年5月正式投入服務，並廣受全球好評。
賓客與廚師比例為10:1，逾半船員共同提供優質餐飲體驗，船上餐廳費用全免，包括大洋郵輪招牌法國食府Jacques和健康美食餐廳Aquamar Kitchen；船上1,200位賓客由800位船員提供周全服務，賓客與船員比例為3:2並設有海上最寬敞的標準客艙，面積達291平方呎。
每趟航程均提供數百項岸上觀光活動和深度旅程；船上提供豐富的活動體驗，藝術家閣樓 （Artist Loft）將舉辦一系列藝術課程；美酒佳餚搭配體驗環節豐富多彩，包括「侍酒師精選」（Sommelier’s Choice）及「酒窖大師經典葡萄酒午宴」（Cellar Master’s Classic Wine Pairing Luncheons）的精彩示範；全新圖書室格調豪華，設有落地玻璃、大型座椅和高級住宅式家具。
