踏入繽紛夏日,位於西營盤集美酒佳餚及音樂於一身的Melody: House of Food and Music,推出夏季限定菜單。主廚 Jamie Draper 不斷探索新口味和挑戰烹飪極限。新菜單帶來多款特色多國菜,充分展現其多元烹飪背景和精湛廚藝。
新登場的共享前菜包括酸橘汁八爪魚(HK$328),以明火烤熟的八爪魚配搭微辣的哈里薩辣醬,酸甜開胃。脆皮羊肋骨(HK$288),配上醃蘿蔔、金葡萄乾和酸奶青瓜醬,讓人一試難忘。
不要錯過品嚐羊肉的最佳時節!主菜推薦香烤羊頸柳(HK$398),肉質柔嫩多汁,搭配主廚 Jamie 自家製的法式北非香腸和香滑薯蓉,伴以清新爽口的蘆筍和莎莎醬,平衡了羊肉的油膩感。
海鮮愛好絕對不能錯過原條珍寶多寶魚(HK$488)以番茄和龍蒿草忌廉汁作點綴,鮮甜清新。香煎海鱸魚(HK$458)搭配蝴蝶粉、馬鈴薯、西蘭花苗、茴香和藏紅花醬,口感層次豐富。經典的普羅旺斯燉菜(HK$138) 搭配普塔內斯卡醬和新鮮羅勒,是素食者主菜或配菜的理想選擇。另外,西瓜番茄沙律搭伴菲達芝士(HK$88)完美融合了獨特的歐洲風味,是 Melody 夏季菜單不能錯過的招牌菜之一。
主廚 Jamie Draper 表示:「在 Melody,我們的菜餚揉合了世界各地美食的精粹和不同國家的烹飪方式,擁抱多元文化,將菜餚注入現代和傳統的元素。加上透過團隊合作,融合員工們烹飪的創作才華,呈獻集美味與創新、同時保留香港本土風味的菜式。」