繼2025年5月的「法國美酒佳餚品酒晚宴」後，坐落於香港中環天星7號碼頭的海畔餐廳WATERMARK欣然宣佈延續其「環球美酒佳餚之旅」系列，並將於6月25日晚上6時30分與Wine Cloud攜手舉辦「阿根廷美酒佳餚品酒晚宴」。五道菜的「阿根廷美酒佳餚品酒晚宴」為每位港幣888元，凡於2025年6月18日前預訂更可享早鳥優惠價每位港幣755元。
餐廳誠邀葡萄酒愛好者展開一段難忘的醇酒美食之旅，品嚐由WATERMARK才華橫溢的廚藝團隊打造的五道菜特別菜單，每道菜均巧妙搭配來自阿根廷薩爾塔、門多薩和巴塔哥尼亞產區的優質葡萄佳釀，展現阿根廷多元葡萄酒產區的豐富底蘊。當晚更特邀Let’s Tango團隊帶來迷人的阿根廷探戈舞蹈表演，帶領客人踏上一場美酒、佳餚與充滿激情的盛宴。
阿根廷紅蝦他他拉開序幕
晚宴將以迎賓美酒及佐酒小食拉開序幕，包括「阿根廷紅蝦他他」、「西班牙辣肉腸多士」，以及「南瓜牛面頰肉撻」，搭配薩爾塔產區Bodega Colomé酒莊2024年Torrontés白酒，為晚宴開啟序幕。
首道菜「北海道帶子」將搭配門多薩產區Luigi Bosca酒莊2023年Chardonnay、 Sémillon與Sauvignon Blanc混釀的白酒。這款酒活潑的花香與白色水果香氣，突顯了帶子豐潤的奶油質感，創造出和諧平衡的風味。
第二道菜「香烤法國鴨胸」
第二道菜「香烤法國鴨胸」配歐洲防風草、洋蔥醬及紅桑子，將搭配Bodega Colomé酒莊2023年La Brava Lote Especial Bonarda紅酒。這款紅寶石色澤的美酒擁有黑紅水果的複雜香氣與一絲薄荷氣息，完美襯托鴨肉的濃郁風味與紅桑子的甜美。
第三道菜「三文魚柳」伴舞茸菇、龍蝦洋薏米燴飯及法式白奶油醬，將搭配Bodega Colomé Estate酒莊2022年Malbec紅酒。這款Malbec葡萄酒呈現明亮的黑色水果香氣，交織著香料橡木桶的氣息，與三文魚的豐潤、舞茸菇的泥土香氣及奶油龍蝦薏米燴飯相得益彰。酒體明亮的酸度中和了法式白奶油醬的濃郁，而香料橡木桶的風味更提升了菜餚的鮮味層次。
榮獲金牌的「烤阿根廷粟飼肉眼」
第四道菜將呈獻由Azul Natural Beef進口並榮獲2024年世界牛排挑戰賽金牌的「烤阿根廷粟飼肉眼」，搭配Matías Riccitelli酒莊2023年Old Vines Bastardo Trousseau紅酒，以及Luigi Bosca酒莊2019年Malbec與Cabernet Sauvignon混釀的Paraíso紅酒。Trousseau輕盈的胡椒氣息與礦物感能提升肉眼扒的複雜度，而Paraíso濃郁的果香與柔順餘韻則將這道菜昇華至全新境界。
品酒晚宴將以阿根廷經典甜品「焦糖牛奶慕斯」配朱古力碎片及雜莓作結，搭配門多薩產區La Linda酒莊的氣泡酒。這款由Chardonnay製成氣泡酒的帶有平衡的白水果與蜂蜜香氣，完美呼應甜品的豐富甜味，為晚宴畫上清爽句點。
