踏入盛夏，位於尖沙咀的帝樂文娜公館旗下北歐餐廳 FINDS 於6月16日起推出全新季度餐牌，精選時令食材，呈獻一系列清新怡人的午市及晚市菜式。北歐夏日豐盛午饌，前菜任食，2025年6月16日至9月30日 (逢星期一至五) 中午12時至下午2時30分，每位港幣$208起。北歐夏日四道菜美饌晚餐，晚上6時至10時，每位港幣$588 起。
餐廳團隊醉心於北歐料理的健康哲學與自然風味，匠心打造別具特色的北歐風味，為饕客呈獻嶄新味覺體驗。FINDS 將夏季食材融入北歐傳統烹調技法，推出一系列北歐經典特色菜式。夏季版本的北歐豐盛午饌，當然少不了大受歡迎的任食清新前菜，展現北歐飲食文化中重視天然、均衡與簡約的特質，為夏日帶來活力奔放的午餐選擇。
FINDS的豐盛北歐四道菜美饌晚餐
FINDS的豐盛北歐四道菜美饌晚餐，琳瑯滿目，令人回味無窮。頭盤可選擇藍蟹海膽「Royale」、鹹蛋牛肉他他、慢煮白蘆筍等。藍蟹海膽「Royale」採用新鮮藍蟹肉與青豆、番茄拌入濃郁法式酸忌廉，配上海膽及煙燻鱒魚子點綴，鮮甜開胃。鹹蛋牛肉他他精選法國優質布藍地肉牛，肉質細膩柔嫩，撒上鹹蛋黃碎及36個月熟成巴馬臣芝士，風味濃郁層次分明。慢烤嫩羊架挑選肉味香濃而不膩的幼嫩羔羊部位，以低溫烹調鎖住肉汁，配搭青豆、芹菜根薯蓉、法邊豆及特製北歐越橘莓紅酒汁。香煎海鱸魚柳肉質厚實嫩滑，外層煎至金黃微脆，烹調時加入新鮮百里香，配搭龍蒿薯仔、青蘆筍及荷蘭醬，呈現多層次鮮味。
湯品的選擇設有濃郁鮮甜的芬蘭夏日蔬菜濃湯及羊肚菌湯。主菜可選擇慢烤嫩羊架、香煎海鱸魚柳及青豆松露意大利燴飯。甜品以朱古力咖啡慕絲為壓軸，香滑濃郁，甜而不膩，更以醃漬黑莓及烘烤榛子作點綴，為這頓熱情夏日的晚餐劃上完美句點。賓客亦可另加港幣$198，享用90分鐘無限暢飲精選紅白葡萄酒，為夏夜盛宴更添微醺雅趣。
