作為香港知名的美食地標，置地廣場匯聚了14+1家米芝蓮星級餐廳和8家福布斯旅遊指南36星餐廳。今天，宣佈推出全新的「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列，由多位屢獲殊榮的主廚、知名食評家、美食專欄作家和編輯合力策劃獨一無二的美食體驗，其中包括共同設計的獨家饗宴。
「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列由即日起至7月31日正式推出，將以著名食評家Susan Jung聯同現代法式餐廳Ami米芝蓮星級行政總廚Nicolas Boutin和主廚Léa Cantalloube六手聯乘打造的滋味餐宴揭開序幕。在Ami推出的全新六道菜美宴中，特別菜單將於午餐及晚餐時段供應，定價每位港幣1,388元（需提前三天預訂），亦可另加配酒提升味覺享受。
六道菜美宴首先以「松葉蟹番茄」為食客開啟味蕾，緊隨特色佳餚，包括總廚Nicolas Boutin的名菜「法國塞文山洋蔥配黑松露」。看似簡單的洋蔥每層都夾有黑松露，再伴黑麥脆片和松露牛肉汁。多年來，他不斷用心修改食譜，致力以極簡理念炮製傳統法國食材，加入黑松露提升滋味。
主菜方面，除「煙燻白酒煮鯛魚」外，更有以跨文化形式重新演繹的「經典法式釀雞」。Susan Jung將她烹飪書中「糯米雞」食譜與這道在Ami餐廳作為主打佳餚融合起來，以炒香的糯米、蝦米、瑤柱及香菇釀入去骨的雞肉內，再淋上焦糖汁增添法式風味。
「山羊芝士配芥末、堅果及蜜糖」是令人驚喜的配搭，山羊芝士與芥末互相平衡了各自濃烈的味道，延續味蕾享受。最後，壓軸登場的荔枝甜品是Susan與Léa二人合作的成果。Susan也是一位經驗豐富的甜點師，親自創作了這一次的甜品食譜。Susan表示荔枝是她最喜愛的水果之一，其口感獨特，味道細膩，而且現在正值當造期。
香港置地市場推廣及傳訊部主管兼總監林婧華女士表示，為了提升置地廣場作為香港最出色款待和領先尊尚餐飲地標的形象，她們精心策劃獨一無二的嶄新體驗，為品味獨到的食客帶來驚喜與期待。置地廣場「LANDMARK Tasting Mastery」系列匯集頂尖的烹飪人才，在合作和探索過程中發揮匠心創意，設計出風味獨特的佳餚，呈獻別樹一幟的用餐體驗。
新一期的「LANDMARK Tasting Mastery」系列將於今年稍後時間推出，屆時置地廣場將會再次雲集烹飪人才，打造另一場獨家美宴。
置地廣場「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗：Susan Jung x Ami
- 日期：即日起至7月31日
- 定價：每位港幣1,388元（另加一服務費）
- 配酒：四杯餐酒每位港幣780元（另加一服務費）
- 地點：Ami 餐廳（中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖）
- 須提前三天預訂，視乎午餐和晚餐時段供應情況而定
- 預訂方式：
- 按此訂座，並在附註標明：置地廣場「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗
- 電話：+852 3185 8396
- 電郵：[email protected]
