繼築間酸菜魚、築間幸福鍋物後，「築間台灣鹹酥雞」由2024年6月28日起強勢襲港登陸旺角文華中心，全力打造築間一條街！為大家帶來多款香港人最愛的台灣夜市炸物，包括：鹹酥雞、炸金針菇、炸杏鮑菇、米血糕、雞心串等小食。除了單點小食，更推出包含主餐、小食及飲品的豐盛優惠套餐！為慶祝新店開幕，築間台灣鹹酥雞推出一連串精彩優惠！於開業首3日(2024年6月28日至30日)惠顧築間台灣鹹酥雞即享全單88折，7月亦會連續每日推出指定套餐減HK$10優惠！同時可享會員優惠，累積滿一定點數後即可到「築間幸福鍋物 或 築間酸菜魚」兌換指定食品，讓築間用台灣小食侵略每個香港人的胃！
精選小食推介
招牌炸物
上好的鹹酥雞講究鮮嫩多汁，與傳統較為乾柴的雞胸肉不同，築間選用美味彈牙的雞腿肉，透過特別按摩手法，將獨家中藥醃漬配方完全滲入肉塊每條肌理之中。以五香粉為基底的獨門中藥配方，加入特製醬油、鹽、酒、蒜蓉等醃料，完美提升食材本身的香氣！油炸前先沾上粉漿鎖住水份，再裹上粗地瓜粉靜置數分鐘，等地瓜粉完全貼服雞肉後，再撒上一層薄薄的粗地瓜粉。經過三段式特殊裹粉技術，就能完美鎖住肉汁，做到真正的外酥內軟，最後將剛起鍋的鹹酥雞迅速與獨門椒鹽、九層塔和新鮮蒜片充分混和，一口咬下就能充分感受雞肉爆汁、鹹香甜嫩的口感，令人欲罷不能！
使用純度高達90%的白蝦蝦滑混入魚漿，透過人工拋打多次增加黏性，用料單純、蝦肉飽滿，經過少量調味後裹粉油炸，表面口感酥脆，內裡清爽鮮甜，即使放置一段時間後仍然可以感受到彈牙的嚼勁！
選用每一隻豬只能取出兩塊豬頸肉的珍稀部位，肉質油脂豐富，口感鮮甜爽脆，以辛香料稍微醃製後，經過二次油炸去除多餘油脂與水分，入口帶有迷人的肉香與曲奇般的酥脆表面。
三角軟骨是雞胸附近最爽脆彈牙的部位，一隻雞只能取出一塊。除了保有更好的脆度和膠質外，還帶著些許肉絲，吃起來能明顯吃到雞肉清香！如果再配襯一催舒爽可口的啤酒的話，就是台灣人在宵夜必備的平民必食配搭！
脆口小食
金針菇經過油炸後非常容易吸收油脂和流失水分，要製作出酥脆可口的金針菇，築間的秘訣在於使用日本天婦羅粉，並以特殊比例調製成的秘製漿水形成薄膜包覆整棵金針菇，再撒上地瓜粉油炸出香脆口感，讓食客品嚐到金針菇外脆內軟，絲滑清甜的美味。
酥炸杏鮑菇是台灣夜市人氣的美食之一，與雞肉質感神似而深受素食者喜愛的食材，經過油炸後，菇類的天然香氣更加濃郁，與台式獨門椒鹽粉絕對是Perfect Match！爆發的鮮甜菇汁與胡椒辛味交織出能令人再三回味的香甜滋味！
飲料
冬瓜檸檬／阿里山烏龍冷泡茶 HK$23
一邊吃香脆的小食，一邊喝冰涼的台式飲料就最好不過了！清甜美味的冬瓜檸檬，以及清新純粹的阿里山烏龍冷泡茶，既解渴又充滿台式風味，跟各式酥脆小食是一級絕配！
開業優惠全單88折 7月套餐優惠吃到飽
第1擊優惠：
由2024年6月28日至6月30日，凡購買任何築間台灣鹹酥雞食品，即可享全單88折！
第2擊優惠：
由2024年7月1日至7月31日，凡購買HK$70的套餐及指定主食，可享即時減HK$10折扣！套餐包含1款主餐、1款小食、1杯飲品。
| 星期一指定主餐 | 鹹酥雞 |
| 星期二指定主餐 | 鹽酥三角軟骨 |
| 星期三指定主餐 | 鹽酥松阪豬 |
| 星期四指定主餐 | 雙拼雞 |
| 星期五指定主餐 | 炸蝦滑 |
| 星期六指定主餐 | 炸軟絲 |
| 星期日指定主餐 | 炸鱸魚 |
第3擊優惠：
於築間台灣鹹酥雞消費滿 HK$50 即可累積會員點數 1 點；當月壽星再得 3 點；成為新會員更可立即獲得 5點。累積指定點數後即可到「築間幸福鍋物 或 築間酸菜魚」，兌換肉品、海鮮或炸物。
