「辨面館 BMG」位於中環石板街，以新派川菜為主，將傳統川菜的「麻辣鮮香」與西式慢煮烹調手法相結合，呈現出不同於傳統川菜的風味。餐廳主廚黃俊輝師傅具有豐富的創新能力和經驗，致力於根據客人的需求和市場趨勢，開發出創新的四川菜品，利用各地地區的食材和烹飪方式，融合不同文化的烹飪風格，創造出各種豐富多樣的四川菜品。
精湛的烹飪技巧，創新的菜品設計
主廚黃俊輝師傅入廚經驗已有十五年以上，更出身自連續四年獲得米芝蓮一星四川食府。主廚的川菜功夫精湛，過往與不同星級廚師交流，受意大利菜﹑韓國菜﹑日本菜及份子料理等菜式啟發。主廚注重創新和菜品設計，能夠根據客人的需求和市場趨勢，開發出創新的四川菜品，利用各地地區的食材和烹飪方式，融合不同文化的烹飪風格，創造出各種豐富多樣的四川菜品。主廚了解到食客對麻辣的程度接受度跟傳統有所不同，特意調配合適的辣度以迎合各方的口味。
特色麵食與新派川菜，色香味俱佳
「辨面館 BMG」主要以特色麵食及新派川菜為主，比如說酸菜海鱸魚、水煮安格斯牛、川弄醬燒牛肋骨、慢煮口水雞絲沙律、金沙虎蝦丸、招牌蝦球伴麵等等。餐廳保留四川菜的精華，對其濃烈的風味調節，配合本地人口味及保持新鮮食材的本質。精緻的擺盤，紅綠搭配，色彩鮮明，講求美感，令食客不論在味道上有新體驗，亦同時色香味俱佳。
中國風裝潢，仿古裝飾風格
「辨面館 BMG」裝潢風格充滿中國特色，以四川傳統的仿古裝飾風格為主，比如說牆上掛上臉譜，每個臉譜代表劇中人物的內心及思想感情的變化，讓人感覺置身於觀眾席般欣賞變面表演。同時以紅綠鮮明的色彩作主調，令食客可以感受到餐廳的活力氛圍。餐廳設有四人座位及櫃檯座椅位，適合朋友聚餐，小型家庭、情侶約會；櫃檯座位適合獨自用餐的上班族，較為私密的位置。
辨面館 BMG
地址：中環威靈頓街51地下A號舖
電話：6890 9908
營業時間：星期一至日：11:00 – 21:00
