香港嘉里酒店旗下紅糖中菜廳將於4月13日至19日誠邀南京香格里拉連續九年蟬聯黑珍珠殊榮之名廚蒞臨獻藝，隆重呈獻限時一週的四手聯乘盛宴。賓客可透過六道菜商務午市套餐，率先品味兩位大廚的精心之作。午宴每位港幣$648元。於晚上，紅糖化身極致美饌舞台，六道菜晚市尊貴套餐完整呈現兩位大廚的廚藝全貌，帶領賓客踏上難忘的味覺旅程。晚宴每位港幣$1,288元，賓客亦可另加港幣$700搭配來自法國的精選佳釀，進一步昇華用餐體驗。
現執掌南京香格里拉江南灶的香格里拉集團區域中餐行政總廚侯新慶師傅，將聯同紅糖中菜行政總廚余偉經師傅，以大師級廚藝重新演繹粵菜的細膩鮮甜與淮揚菜的精湛刀工韻味，為賓客呈獻一場跨越兩地飲食文化的非凡味覺盛宴。兩位大廚親自操刀，巧妙運用當季頂級食材，融入創新現代手法，引領賓客品味中國飲食文化的博大精深。
六道菜商務午市套餐
賓客可透過六道菜商務午市套餐，率先品味兩位大廚的精心之作。午宴以精緻的點心揭開序幕：翡翠燒賣以新鮮蔬汁染成翠綠外皮，內裡包裹鮮蝦豬肉餡料，色澤亮麗，鮮味十足；千層油糕層層疊疊，質感鬆軟綿密，甜而不膩，令人愛不釋手。
其後，蜜豆黃魚獅子頭以新鮮黃魚入饌，製成飽滿丸子，口感鮮美細膩；番茄汁玻璃大蝦配指橙以晶瑩剔透的大蝦為主角，用上濃郁番茄醬汁襯托，再以清新指橙果粒點綴，酸甜交融，賦予傳統菜式嶄新的現代風貌。壓軸之作煙燻百里香乳鴿以新鮮百里香醃製，烤至皮脆肉嫩，草本清香與豐腴肉汁相互交融，令人回味無窮。
六道菜晚市尊貴套餐
於晚上，紅糖化身極致美饌舞台，六道菜晚市尊貴套餐完整呈現兩位大廚的廚藝全貌，帶領賓客踏上難忘的味覺旅程。晚宴以一系列粵式創意菜式為揭開璀璨序章。紅糖三小碟以三款精緻小品展示粵菜的多元面貌，當中鵝肝片皮乳豬件將法式鵝肝與香脆片皮乳豬融為一體，中西合璧；蔥油聖子以香濃蔥油烹製，蔥香四溢，進一步昇華海鮮的天然鮮甜；黑松露素鵝以腐皮精心捲製，夾入黑松露，素雅之中盡顯高貴氣息。淮揚經典菜式隨後為饗宴注入另一番細膩韻味。
翡翠文思豆腐配松葉蟹羹將豆腐切成如髮絲般纖細的翠綠絲縷，輕浮於濃醇松葉蟹羹之上，刀工精妙令人嘆為觀止，入口嫩滑鮮甜，盡顯淮揚廚藝的極致細膩；梅干菜鮑魚紅燒肉則選用豬肋條，以鮑魚同燜，吸納梅干菜的醇厚鹹香，肉質酥爛入味，鮑魚鮮嫩彈牙。殿堂之作魚子海膽蛋白法國藍龍蝦以飽滿鮮嫩的法國藍龍蝦為主角，疊以馥郁甘香的海膽，佐以晶瑩剔透的魚子點綴，鮮味滿溢。
