美食Cantina推出全新週末早午餐「小口品嚐 味遊意大利」

Cantina推出全新週末早午餐「小口品嚐 味遊意大利」

今個夏天,Cantina推出新概念意式早午餐,將無限量供應一系列意大利小菜,呈獻意大利全國各地的經典滋味,帶領客人以味蕾遊走意大利。

Cantina俯瞰大館檢閱廣場,是首間讓客人以「點心紙」概念享用早午餐的現代意大利餐館。客人可無限追加多達二十三款意大利經典前菜,再選擇一道主食,最後附上四款甜品拼盤。早午餐每位定價只需港幣488元。

眾多小食分為三大類別:五款香脆可口的意式烤麵包、五款意大利風乾火腿(意式肉腸、帕馬火腿、豬頸肉火腿、火雞火腿及莎樂美腸),以及十三款人氣經典小食,透過一口大小的滋味小食綻放意大利由南至北豐富多彩的飲食文化。

一系列意式烤麵包口味包括番茄、茄子及番茄乾、向西西里島致敬的三文魚及牛油果他他。喜歡嚐新的客人,可點選來自卡拉布里亞(Calabria)的辣香腸抹醬,或是主廚Matteo的威尼托(Veneto)家傳雞肝食譜,抹醬加入了白蘭地、牛油和焦糖洋蔥增加甜味。其他經典小食涵蓋意國各地佳餚,例如自家製番茄醬配香腸、小八爪魚、意式吞拿魚醬小牛肉、炸燉飯球和炸海鮮拼盤配青檸蛋黃醬。值得一提的是來自艾米利亞羅馬涅(Emilia Romagna)的燉煮牛肚,牛肚經燉煮三小時,肉質軟嫩且風味十足,再加入新鮮番茄和芝士製成。

除了精彩的無限供應前菜小食外,客人必要保留胃口品嚐美味的主菜,包括起源自普利亞(Puglia)的自家製水牛芝士意大利雲吞、卡帕尼亞(Campania)的代表意大利螺絲粉配熱那亞醬或享負盛名的翁布里亞(Umbria)黑松露意式燉飯等,以滿足對碳水化合物的渴求。此外,客人亦可選擇享用招牌千層麵,其獨特之處在於頂部的單層金黃酥脆麵皮,完美融合肉醬、白汁和芝士。餐廳亦提供以時令蔬菜製作的素食版本千層麵。

牛頰肉配薯蓉是另一誘人選擇,入口自皮埃蒙特的法索納牛肉以意大利Barolo紅酒慢煮超過4小時,為瘦肉注入甜味,充滿軟腍口感。肉類主食除了烤豬肋骨烤雞,亦可選擇Cantina另一道招牌菜、源自倫巴第(Lombardia)的意式炸小牛肉。海鮮愛好者則可選托斯卡納(Toscana)地區的代表菜餚大比目魚配地中海醬

Cantina的週末盛典以充滿巧思的甜品拼盤劃上句號,四款甜點包括朱古力香梨蛋糕西西里捲心脆餅檸檬撻意大利野莓凍糕令人回味無窮。此外,甜點愛好者亦可享用自家製意大利芝士蛋糕,廚藝團隊會於客人面前即席將份量十足的意大利馬斯卡彭(mascarpone)軟芝士、咖啡及手指餅製成甜品。

「小口品嚐 味遊意大利」無限供應意式前菜早午餐於星期六及日上午11時至下午3時半期間供應,每位定價港幣488元。除了盡情享受意大利各地特色小食、主菜及甜品,客人可加配自由暢飲盡情享受:另加港幣200元暢飲意大利氣泡酒及紅白酒、啤酒及意大利著名開胃酒Aperol Spritz;或以港幣350元600元升級至法國香檳選擇。

餐廳逢星期六為女士免費提供意大利氣泡酒無限暢飲,而星期日則為小童設奇趣魔術表演,5歲以下的幼童免費享用早午餐,讓客人與親朋好友今個夏天一同味遊意大利。

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