大宅與斤両兩位名廚再度攜手合作，於整個四月隆重推出「閩潮偶遇」聯乘菜單，將兩地飲食文化巧妙交織，締造一場味蕾與文化的盛宴，誠邀饕客細味這份獨特的美食碰撞。八道菜的「閩潮偶遇」聯乘菜單不僅滿足味蕾，更承載文化的交流與傳承。整個4月晚巿時段推出，需三天前預訂，兩位起每位 $980，需另加一服務費及茶芥，Mira eShop預訂即享早鳥優惠，每位只需 $880還免加一服務費及茶芥。
擁有逾30年中菜烹調經驗、精通粵菜精髓的大宅行政總廚吳震霈，聯同斤両食品創辦人兼私房菜行政主廚張東正，精心打造一系列令人回味無窮的佳餚。晚宴以文化相遇為靈感，從前菜三弄 — 閩南五香卷、潮炊馬友與刺參蝦棗展開閩潮風味的多層次魅力；隨後以鮮甜濃郁的原汁鍋煮蟹、清香水瓜洛魚鮮、麻辣鮮香的川椒蝦醬雞、鹹香入味的方魚五花炒福菜，以及家鄉花膠米線糊作結，彷彿將閩南與潮州人家的日常情懷匯聚於餐桌之上。
前菜三弄 – 閩南五香卷、刺參蝦棗、潮炊馬友
大宅與斤両聯乘推出的「閩潮偶遇」聯乘菜單精心呈獻多道匯聚閩潮風味的佳餚，當中包括：前菜三弄 – 閩南五香卷、刺參蝦棗、潮炊馬友。閩南五香卷，福建閩南經典小食，以腐皮包裹豬五花肉、馬蹄與洋蔥，調入芳香五香粉為餡，先蒸後炸至金黃酥脆。外層香脆，內裡鮮嫩多汁，配上閩南風味酸甜醬，瞬間喚醒味蕾。
刺參蝦棗，以閩潮傳統手工油炸方式製成，將鮮蝦與豬肉釀入軟糯刺參中，炸至外皮金黃香脆。佐以柑桔油提鮮，酸甜相融、鮮香回甘，海陸交織的層次完美展現潮式精髓。潮炊馬友，馬友魚以「鮮、嫩、油香」聞名，魚肉肥美油潤。以潮州清蒸手法烹調，鋪放蔥芹與薑蒜為底，注入上湯慢火炆煮，令魚肉鮮嫩入味、油香撲鼻，展現潮州料理極致的清鮮之道。
傳統砂鍋慢火細煮的原汁鍋煮蟹
原汁鍋煮蟹採用傳統砂鍋慢火細煮，每隻重約一斤半的新鮮活肉蟹，蟹膏香濃鮮甜，蟹肉飽滿彈牙。湯底濃厚，枝竹吸盡蟹之精華，散發出層次豐富的鮮香，完美演繹閩潮海鮮的極致風味。川椒蝦醬雞精選新鮮走地三黃雞，以地道蝦醬醃製入味，並採用獨特雙重脆炸工藝，令蝦醬的誘人香氣與酥脆雞皮完美交融，呈現外皮金黃酥香、肉質嫩滑多汁的極致口感。
芋泥凍鮮奶拼糕燒地瓜雪糕芋泥凍鮮奶以閩南經典甜品注入創意巧思，嚴選香甜軟糯的大甲芋頭，細煮成綿密芋蓉，融合醇香濃滑的鮮奶，口感細膩順滑，奶香與芋甜交融出柔和甜韻。糕燒地瓜雪糕則取潮汕傳統糕燒地瓜為靈感，地瓜軟糯香甜、熱香撲鼻，配上香滑的雪糕，冷熱交融的口感令人印象難忘，為這場閩潮盛宴畫上完美的句號。
